Киви

Киви

Киви, родом из северного Китая, впервые прибыло в Новую Зеландию в 1904 году, и называлось китайским крыжовником. Актинидия (Actinidia) субтропическое растение-лоза. Известно красотой своих листьев и уникальными плодами.

Наиболее известные сорта этого растения получены из значительной селекционной работы новозеландца Александра Эллисона и его коллег, которые совершенствовали цветение и плодоношение китайских лоз в течение 30 лет. И скорее всего назвать ягоду-фрукт надо было бы Эллис. Но когда пришло время экспортировать фрукты, чтобы избежать высоких пошлин на ягоды, название было выбрано по символу маленькой птички.

Киви

Фрукт получил своё название из-за общих черт с национальным символом Новой Зеландии, птицей киви, которая мала и коричнево-пушиста. В Новой Зеландии проводит чемпионат мира по этому фрукту.

В Европу ягода-фрукт сначала попадает в Соединенное Королевство в 1952 году, а затем распространяется в Италию и Францию.

 

Киви технически считается ягодой

Китайская актинидия – это лиана, длина которой достигает 8 метров, её побеги тёмно-красные, с крупными кожистыми листьями, диаметр которых может достигать 12 см. Плоды, полученные в результате перекрестного опыления, имеют длину до 5 см и покрыты мягкими волосками.

Растению нужно достаточно тепла, чтобы его плоды созрели до наступления морозов. В ноябре в Болгарии киви созревают и поступают на прилавки Солнечного Берега.

Киви в Болгарии в Солнечном Береге

Лоза выдерживает морозы до -15 градусов С, но при -20 может угаснуть.

Ягоду-фрукт едят как есть, предварительно очистив ворсистую кожицу. Добавляют в различные десерты. Украшают закуски, готовят пироги. Плод хорошо сочетается с мясом, птицей и рыбой. Можно приготовить джем. Фрукт очень хорош как закуска для алкогольных напитков.

 

Разновидность

Хейворд – одно из крупнейших разновидностей растений, которым требуется достаточно места. Оно даёт самый богатый урожай. Растёт в субтропическом климате и требует опыления.

Самый распространённый с зелёной мякотью. Названный в честь селекционера Хейворда, сорт выведен в 1928 году. Хейворд почти монополист зелёного киви, существуют и другие сорта с зелёной мякотью, но Хейворд явно доминирует на международном рынке.

Киви в Болгарии в Солнечном Береге

Бруно – даёт меньший урожай, растения имеют умеренный рост. Листья продолговатые, заострённые, плоды тоже удлинённые. Сорт не способен к самоопылению.

Монти – самый маленький сорт, выращенный для домашнего или декоративного использования. Листья крупные, растения крепкие и требуют постоянной обрезки. Монти нуждается в опылении.

Аббат – растения этого сорта не выдерживают большой нагрузки плодов, поэтому необходимо проводить подвязку и регулярную обрезку.

Zespri Gold – фрукт с жёлтой мякотью, распространён особенно в Китае. В течение первого десятилетия XXI века новозеландский сорт Zespri Gold начал занимать лидирующие позиции. Его коричневая кожица почти гладкая, а золотисто-жёлтая мякоть имеет слегка кислый вкус.

Аргут является ещё одним видом актинидий, размером с помидор черри, есть можно без очистки.

Выносливый вид (Actinidia kolomikta) выдерживает холодную зимнюю погоду до -25°C, тогда как другие не переносят температуры ниже -15°C.

 

Польза для здоровья

В ягоде-фрукте много питательных веществ и мало калорий. Употребление плода поддерживает тонус и текстуру кожи. Снижает артериальное давление, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Фрукт полезен при диабете, хорош для профилактики в онкологии.

 

Увеличение потребления растительной пищи, такой как киви, снижает риск ожирения. Среднего размера фрукт содержит всего 54 калории, и является важным питательным веществом и антиоксидантом. Помогает предотвратить повреждения, вызванные солнцем и дымом. Разглаживает морщины и улучшает сон. Сохраняет минеральную плотность костей и снижает образование камней в почках. Предотвращает запоры оказывает мягкое слабительное действие.

 

P.S. После сбора плоды киви можно хранить в прохладном, сухом месте в течение восьми недель. Хорошо сохраняются от четырёх до шести месяцев при температуре ниже 0°С.

Админ.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *