Мандарины

Мандарины

Мандарин (Citrus reticulata) – небольшое вечнозеленое субтропическое плодовое дерево с тёмно-зелёными блестящими листьями, относящееся к роду Цитрусов (Citrus), семейства Рутовых (Rutaceae). Деревья хорошо переносят засуху и устойчивы к холоду. Плоды оранжевые или жёлтые похожи на апельсин, 4-6 см в диаметре, вес до 60 г, имеют сферическую, слегка сплюснутую форму.

Происхождение из Юго-Восточной Азии (Китай или Вьетнам). Плод стал известен в Европе только с начала XIX века, и был назван в честь китайских мандаринов (сановников), которые были ценителями этого фрукта.

Мандарины в Болгарии

Плодоносит растение в конце октября. Мандарины хороши в свежем виде. Из фруктов готовят соки и компоты, используют в качестве добавки в печенье, соусы, мясные блюда и фруктовые салаты.

В косметике используются сок, мякоть и кожура мандарин для приготовления масок и лосьонов.

 

Вид мандаринов

Первая группа – теплолюбивые, имеющие крупные листья и относительно большие жёлто-оранжевые плоды с крупнобугристой кожурой;

Вторая группа – породистые теплолюбивые и мелколистные танжерины, или итальянские мандарины (Citrus reticulata deliciosa) с довольно крупными оранжево-красными плодами слегка вытянутой формы, покрыты пухлой кожурой (её запах у некоторых сортов резкий и не приятный);

Третья группа — сатсумы (уншиу) родом из Японии, отличаются холодостойкостью, крупными листьями и небольшими с тонкой коркой желтовато-оранжевыми плодами.

Сатсумы, деревца которых переносят небольшие морозы до -7 градусов, в небольшом количестве выращиваются в Болгарии. Но в основном мандарины завозится из Турции, Греции и Испании. В плодах сатсумов очень редко встречаются семена, поэтому они получили название мандарин бессемянный (Citrus unshin). Деревца этого сорта вырастают до 1-1,5 метра.

Мандарины в Болгарии

Полезные свойства

Мандарины богаты витаминами, выводят из организма токсины и повышают иммунитет, они низкокалорийные, содержат множество питательных веществ и незабываемы на вкус.

В пищевой промышленности масло извлекается из кожуры мандарина для использования в конфетах, мороженом и выпечке.

Мандарины и мандариновый сок:

  • используют при лечении дыхательных путей;
  • оказывают отхаркивающее действие при бронхитах;
  • смягчают кашель;
  • полезны заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • помогают при диарее;
  • эффективно действуют при дизентерии;
  • улучшают обменные процессы;
  • хороший антибиотик;
  • препятствуют появлению и развитию цинги;
  • помогают при кожных заболеваниях;
  • хорошо утоляют жажду.

 

Мандариновая кожура применяется в медицине для повышения аппетита и улучшения пищеварения. При диабете отвар из кожуры способствует снижению уровня сахара в крови. Средняя суточная доза 4 мандарина.

 

Противопоказания

Переедание мандаринами вредно, несмотря на содержащиеся в них витамины. Они могут легко вызвать аллергическую реакцию при употреблении в больших количествах. Особенно вредно переедание людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Мандарины нежелательно употреблять страдающим заболеваниями почек. Так же они оказывают раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка и кишечника, поэтому их употребление противопоказано при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, воспалительных заболеваниях кишечника.

 

Гибриды

Гибриды становятся всё более предпочтительными, особенно клементин (помесь мандарина и апельсина), потому что у них нет семян. Клементин популярен и любимым в Болгарии. Импорт в Болгарию начинается с осени, а заканчивается в январе-феврале.

Мандарины в Болгарии

Селекционеры вывели огромное количество гибридов путём скрещивания: Клементины (Citrus clementina) (мандарин + померанец); Эллендале (мандарин + танжерин + апельсин); Тангоры (Tangors) (апельсин + танжерин); Миннеолы (Minneola) (танжерин + грейпфрут); Тангело, или танжело (Tangelo) (мандарин + помело); Сантины (Suntina) (клементин + орландо); Агли (Ugli, Ugly) (танжерин + апельсин + грейпфрут); Fairchild (клементин + танжело); Sunburst; Робинсон; Fallglo; Дэнси; Храм; Уншиу (Citrus unshiu); Коване-вассе; Шива-Микан; Murcott (мёд).

 

Состав мандарина

  • 100 г мякоти плода в среднем содержат:
  • Вода: 85-88%
  • Белки: 0,8%
  • Жиры: 0,3%
  • Углеводы: 8-12%
  • Балластные вещества (пищевые волокна): 1,5-2%
  • Калорийность: 38-52 Ккал на 100 г мякоти.

 

Витамины в мандарине:

  • Витамин А (Ретинол) – до 60 мкг
  • Витамин С (Аскорбиновая кислота) – до 38 мг
  • Витамин Е (Токоферол) — 0,2 мг
  • Витамин В1 (Тиамин) – до 60 мкг
  • Витамин В2 (Рибофлавин) – 30-35 мкг
  • Витамин В3 (Ниацин) – 0,35 мг
  • Витамин В4 (Холин) – 10 мг
  • Витамин В5 (Пантотеновая кислота) – до 200 мкг
  • Витамин В6 (Пиридоксин) – 80 мкг
  • Витамин В8 (Инозитол) – 190 мг
  • Витамин В9 (Фолиевая кислота) – 16 мкг
  • Витамин Р – до 30 мг

 

Минеральные вещества в мандарине:

  • Калий – 150-170 мг
  • Кальций – 35 мг
  • Магний – 11-12 мг
  • Фосфор – 15-20 мг
  • Натрий – 1,5-2 мг
  • Железо – 0,1-0,15 мг

 

P.S. Фрукт является одним из самых популярных в новогодние праздники. Мандарины хранящиеся в холодильнике, в отделении для фруктов и овощей, могут храниться семь дней, и даже до одного месяца.

Админ. В ноябре в Болгарии созревают киви.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *