Персики

Персики

Персики, персиковое дерево – растение под рода Миндаль, рода Слива, семейства Розовые. Плоды бархатистые, шаровидные или овальной формы, с бороздкой на одной стороне. Фрукт очень сочный, сладкий и ароматный. Мякоть бывает белая, жёлтая, оранжевая или красноватая. Мякоть персика содержит органические кислоты (лимонную, яблочную, винную, хинную), каротин, витамины С, РР, Е, В, К, соли магния и калия, железа, фосфора, марганца, меди, селена и цинка. В составе присутствуют эфирные масла и пектины.

Косточки с морщинистыми углублениями, они являются сырьём для получения персикового масла, содержат редкий витамин В17 и горькое миндальное масло.

Персики

Родиной персика, предположительно, является северный Китай. В Европе первые деревья начали культивировать на территории современной Италии.

В начале июля в Болгарии в Солнечном Береге прилавки заполнены ранними сортами персиков.

 

Состав

  • Калорийность — 40,1 ккал
  • Вода — 86,1 г
  • Белки — 0,9 г
  • Жиры — 0,1 г
  • Углеводы — 9,5 г
  • Витамины B9 — 8,0 мкг
  • Аскорбиновая кислота — 10,0 мг
  • Витамин E — 1,5 мг
  • Калий — 363,0 мг
  • Кальций — 20,0 мг
  • Магний — 16,0 мг

 

Полезные свойства

Персики обладают многими целебными свойствами. Органические кислоты и эфирное масло, содержащиеся в мякоти, стимулируют желудочную секрецию, способствуют улучшению пищеварения и повышают аппетит. Улучшают переваривание жирной пищи.

Содержащийся в персиках магний, благоприятно влияет на психику человека, ежедневное употребление снимает эмоциональное и нервное напряжение, поднимает настроение.

Фрукт располагает незначительным мочегонным и мягким слабительным действиями. Благодаря большому содержанию в персиках минеральных веществ, его применяют при лечении анемии и гастритов.

В мякоти плодов содержатся соли калия, полезной при нарушении сердечного ритма и других заболеваниях сердца. Два персика в день помогут контролировать уровень холестерина и артериальное давление, они способствуют укреплению кровеносных сосудов и предотвращают тромб образование.

Персики

Персики хороши в качестве профилактического средства от простуды, инфекционных заболеваний, авитаминоза. Плоды полезны для профилактики и улучшения зрения. Богатые антиоксидантами фрукты предотвращают раковые заболевания. В несколько раз снижают риск развития рака молочной железы, лёгких и кишечника.

Свежие плоды содержат большое количество сахаров (сушёные плоды содержат до 70-80% сахара). Поэтому при сахарном диабете и ожирении следует не злоупотреблять этими фруктами.

Калий, а также фосфор благоприятно влияют на работу мозга, помогают укрепить память, повышают работоспособность.

Плоды употребляют в пищу свежими, из них варят компоты, варенье, выжимают сок. Добавляют во фруктовые салаты, десерты, выпечку.

 

Как хранить и выбирать

Надо знать, что при комнатной температуре персики хранятся не долго. Твёрдые фрукты в холодильнике могут пролежать неделю.

Твёрдые плоды нравятся не всем. Подержите их несколько дней при комнатной температуре в бумажном пакете или коробке в тёмном месте. Процесс созревания ускорится если в пакет или коробку положить банан или яблоко.

Очень мягкие персики переспелые или уже начинают гнить. Спелый фрукт должен быть ароматным и слегка пружинить.

Ядро персиковой косточки индивидуально лучше не использовать, потому что в ядрах присутствует синильная кислота. Если косточка разламывается или деформирована, это может означать, что производитель переусердствовал с химикатами.

 

В народной медицине

Помимо самих плодов, в народной медицине при ревматизме и желудочно-кишечных заболеваниях используется и отвар листьев и цветков фрукта. Свежие цветки персика – хорошее мочегонное средство, семена помогают избавиться от кишечных паразитов.

Натуральные лекарства на основе разных частей плода используют при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях работы печени или желчного пузыря, при гастрите и подагре.

Персики

Отсутствие аппетита хорошо исцелять свежими фруктами или соком из них. Листья персикового дерева полезны при кожных заболеваниях. Например, тёплые ванночки из отвара персиковой зелени хорошо помогают при экземе, лишае и псориазе.

 

Опасные свойства

Персики, особенно с бархатистой кожицей, накапливают на шкурке много пыльцы, которая является одним из сильнейших аллергенов.

Плоды следует с осторожностью употреблять людям с повышенной кислотностью, и страдающим диабетом.

Потребление персиков в слишком больших количествах может вызывать расстройства пищеварения. Оптимальная суточная норма – 2-3 средних плода в сутки. Чрезмерное употребление персиков может привести к дисбактериозу и расстройству кишечника.

Админ. Помидоры Болгарии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *