Помидоры Болгарии

Помидоры Болгарии

Помидоры Болгарии занимают лидирующее место в иерархии овощей. Они бывают не только красными, и не только круглыми. Существуют 10 тысяч разновидностей томатов. Цвет помидоров бывает: розовым, красным, белым, зеленым, жёлтым и даже чёрным.

Самый маленький может весить 30 г, а самый большой до 1,5 кг. Томаты занимают первое место в мире по культивированию. Их ежегодно производят 60 000 000 тонн. В зависимости от сорта, они могут быть однолетники и многолетники.

Помидоры Болгарии

Парадокс, с научной точки зрения, помидор считается ягодой. А мы привыкли и называем эту ягоду овощем.

Колумб в начале XV века привёз помидоры в Европу, они считались не съедобными и даже ядовитыми. И отношение к томатам изменилось только в середине XIX века.

Культивировать помидоры впервые начали на территории современной Италии. Родина этих красных красавцев предположительно: Эквадор, Мексика или Чили, надёжных археологических данных нет.

 

До 1989 года

На болгарском рынке большинство помидоров импортируются из Турции, Македонии и Греции. А были времена, когда Болгария занимала лидирующие позиции по переработке и экспорту помидоров, чей вкус и полезные качества были наивысшего качества.

До 1989 года выращивались в основном ранние и среднеранние сорта, которые использовались для переработки в консервных предприятиях, для прямого потребления и экспорта в СССР.

Болгария была одной из первых в Европе по переработке и экспорту в СССР различных томатных продуктов: консервированных помидоров, пюре и паст.

Сейчас Болгария производит в 110 раз меньше томатов, чем Турция, в 14 раз меньше, чем Греция, в 6 раз меньше, чем Румыния, в 8 раз меньше, чем Голландия, в 2 раза меньше, чем Бельгия.

Болгария имеет хорошие традиции по выращиванию томатов. Есть много мелких производителей, они являются поставщиками свежих томатов на местные рынки и другие торговые точки. Жители Болгарии и туристы всё ещё могут попробовать и насладиться единственно неповторимым вкусом помидор выросших на болгарской земле.

 

Болгарское чудо

Так как кусты этого сорта очень высокорослые, могут достигать 2 метров, они нуждаются в подвязке и пасынковании (удалении боковых побегов у главного стебля у томата).

Болгарское чудо по праву считается рекордсменом среди крупноплодных томатов. Средний вес одного помидора составляет 400-700 г, есть плоды достигающие веса в 1,5 кг.

Помидоры Болгарии

Томаты имеют не совсем круглую форму, немного приплюснутую, цвет тёмно-розовый. Мякоть сочная и плотная. Насыщенный вкус, чуть сладковатый, в сочетании с дивным ароматом, неповторимый чудесный.

Сорт среднего срока созревания, теплолюбив, обладает высокой урожайностью.

Помидоры способны украсить любой стол. Томаты подойдут для приготовления салатов. Их них получаются вкуснейшие заготовки: лечо, соус, кетчуп и вкуснейший томатный сок. Их можно мариновать, квасить и даже делать компот.

В любом виде консервирования применяется: сахар, соль, уксус и различные специи. Если правильно выполнить рецептуру, такие консервы можно хранить на протяжении нескольких лет. Надо чтобы место было тёмным, прохладным и без перепада температур.

 

Болезнь томатов

При недостатке влаги и кальция, или вследствие излишка азота в почве, может проявить себя вершинная гниль. Её можно увидеть на плодах в виде тёмных сухих пятен. Плод, пораженный этим заболеванием, вначале краснеет, а затем и вовсе сгнивает. Вершинная гниль наиболее распространенная болезнь.

Переизбыток влаги также пагубно воздействует на томаты. Последствием слишком обильного полива может стать растрескивание плодов. Для предотвращения появления трещин, надо осуществлять умеренный полив.

 

Помидоры польза и вред

Помидоры – богаты питательными веществами, приносящими пользу всем основным системам в организме. Питательный состав поддерживает здоровье кожи, стимулирует нормализацию веса и здоровье сердца.

Включение помидоров в ежедневный рацион способствует защите клеток человека от рака. Томаты способны сбалансировать кровяное давление и нормализовать показатели содержания глюкозы.

В помидорах содержится значительная часть витаминов суточного потребления. Наиболее важными из них считаются лютеин и ликопин.

Томаты способны очистить организм от шлаков, помогают работе сердца и сосудов, очень полезный диетический продукт.

За счёт ликопина эти овощи обретают красную окраску. Этот микроэлемент напоминает по своим качествам каротин, который содержится в моркови. По результатам медицинских исследований ликопин отвечает за развитие костей.

Привычное сочетание огурца и помидора оказалось не полезно. Оба овоща полезны по отдельности. В совместном потреблении плоды мешают друг другу.

 

Как правильно выбрать помидоры

Спелые плоды помидоров обладают приятным насыщенным ароматом. А плодоножка должна быть средней или маленькой. Выбирать помидоры нужно гладкие, без поврежденной кожицы. Если помидоры мягкие, значит, они слегка перезрели. Такие стоит выбирать только тогда, когда собираетесь их съесть сразу.

Здоровые плоды обладают однотонной мякотью и тонкой кожицей. Если мякоть с белыми следами в сердцевине или с прожилками, а сам плод будто из пластика, значит он с нитратами.

 

Помидоры Болгарии питательная растительная пища, продукт многогранный с точки зрения вкуса и пользы.

Админ. Хурма в Солнечном Береге.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *