В Солнечном Береге еда

В Солнечном Береге еда это поистине все мировая кухня. Но находясь на курорте непременно надо попробовать типично болгарские блюда, ниже представлены некоторые наиболее популярные блюда болгарской кухни.

В Солнечном Береге еда

Салаты и закуски кухни Болгарии:

  • шопский салат — болгарский национальный салат из свежих помидоров и огурцов и сверху посыпанных мелко натертой брынзой;
  • кьополу — испеченные и провернутые баклажаны с чесноком и орехами;
  • перец-бюрек — запеченный в панировке сладкий перец, наполненный брынзой;
  • брынза по-шопски — запеченная в глиняном горшке брынза с нарезанными помидорами и сладким перцем;
  • салат «Овчарский» (похож на «Шопский», но добавляется ветчина и грибы);
  • салат «Сельский» (помидоры, лук, маслины, брынза, печеный перец);
  • салaт «Снежанка» (огурцы, грецкие орехи, чеснок, кислое молоко).

Овощные салаты по-болгарски принято заправлять растительным маслом и винным уксусом.

 

Вторые блюда болгарской кухни:

  • каварма по-воденичарски — кусочки свинины или телятины с большим количеством лука, запеченные в глиняном горшке;
  • средногорский гювеч — кусочки свинины или телятины с помидорами, перцем и луком, запечённые в глиняном горшке;
  • телешко «вретено» — рулет из телятины;
  • виноградные и капустные сарми — маленькие голубцы из виноградных или капустных листьев с начинкой из риса и фарша;
  • родопское «чеверме» — небольшой ягненок, запечённый на костре с гарнитурой;
  • запечённый сладкий перец с начинкой из фарша;
  • кебапчета — продолговатые котлетки из фарша с приправами, без лука;
  • цаца — подсолённая жареная хамса (анчоус или килька), жарят её полностью во фритюре.

Из мяса жители Болгарии предпочитают говядину и свинину, а также баранину и ягнятину.

Мясо принято не только запекать в глиняной посуде, но и жарить на решетке в печи. На решетке (скара) принято готовить блюда из мяса и рыбы. На скара готовят шашлык (по-болгарски шиш).

 

Первые блюда

  • Первые блюда в Болгарской кухне разнообразны: это в основном овощные густые супы с мясом:
  • таратор — холодный летний суп из разбавленного квашенного молока с мелко нарезанными огурцами, натертыми орехами и чесноком;
  • монастырская фасолевая чорба — суп из белой фасоли по старому монастырскому рецепту;
  • суп из шпината;
  • суп-курбан — суп из телятины с различными овощами;
  • задушен заек — тушеный кролик.

Болгарская кухня известна своей выпечкой:

  • слоеный пирог с брынзой — банница;
  • геврек – бублик;
  • баранка;
  • кифла — булочка с начинкой из мармелада;
  • пирожка — пирожок (с начинкой из брынзы или мармелада);
  • торт Гараш — приготовленный из яиц, шоколада, грецкого и кокосового ореха;
  • мелба — десерт из мороженого и фруктов;
  • палачинки (блинчики);
  • халва;
  • пахлава;
  • лукум.

 

В Солнечном Береге в Болгарии можно встретить блюда разных народов. Обязательно надо пробовать:
  • помидорный салат с брынзой и зеленью;
  • мясное-овощное рагу с острыми и ароматными специями;
  • оригинальный нежный стейк;
  • ромштекс с зелёным горошком и с картофелем фри;
  • приготовленные на вертеле по особому болгарскому рецепту целые свиные и бараньи туши.

Оригинальное самое интересным блюдо, шашлык на шпажках, который окончательно готовится прямо на сервированном столе. Блюдо приносят горящим, и можно есть тогда, когда огонь погаснет.

В Солнечном Береге еда не оставит равнодушным никого!

Админ. В Солнечном Береге инжир и клубника.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *