Виноград

Виноград

Виноградарство и виноделие на территории Болгарии развито с очень давних времён. Фракийцы во II веке были знатными виноградарями, и скорее всего виноград выращивался и до них.

В 1980-х годах Болгария занимала второе место в мире по производству винограда. С переменой строительства коммунизма на формирование демократии «виноградная индустрия» стала на много меньше. Плюс потеря площадей под выращивание винограда случилась из-за массовой гибели почти всех виноградников.

Виноград в Болгарии

Современные сорта виноградных лоз это импорт из Франции, Македонии и из других стран. Сегодня в Болгарии есть хорошие сорта винограда для белого, розового и красного вина. Винодельческие традиции прочно сохранились и хорошо развиваются.

 

Разделение винограда

Весь виноград можно разделить на столовый и предназначенный для приготовления вина.

Столовый виноград выращивается для продажи на рынках и многочисленных овощных развалах. Плоды столового винограда имеют привлекательный внешний вид и букет разных оттенков и вкусов. Столовый виноград предназначен для употребления в свежем виде. Из него можно приготовить сок. Плоды легко транспортируются и долго не портятся. Для выращивания столового винограда отведены незначительные площади, из-за этого цены на столовый виноград очень и очень высокие.

Винные сорта, как следует из названия, используются для производства вина и других алкогольных напитков. Внешний вид и вкус у винных сортов намного хуже, чем у столового. В Болгарии виноградники в основном специализируются для выращивания винных сортов.

 

Виноград польза для здоровья

Виноград, очень вкусный и полезный продукт. Сами ягоды, косточки и листья используются для профилактики и лечения различных болезней. Виноград используется в кулинарии, народной и традиционной медицине и косметологии.

В состав ягод винограда входит огромное количество витаминов, неорганические и органические вещества. Плоды содержат бета-каротин, клетчатку, витамины В, С, РР, много микроэлементов: железо, кальций, марганец, калий, бром, медь, йод, фтор и т.д.

Ягоды винограда помогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Ферменты усиливают стимуляцию выделения желудочного сока.

Антиоксиданты, содержащиеся в плодах, улучшают работу печени, повышают уровень гемоглобина, нормализуют артериальное давление, очищают кровь от холестерина. Стимулируют сердечный ритм, усиливают устойчивость к стрессам, повышают тонус. Способствуют выведению токсинов и шлаков, улучшают память.

Плоды полезны при болезнях печени, астме и заболеваниях дыхательных путей. Растительная клетчатка в составе плодов ускоряет обмен веществ.

Виноград полезен и в свежем виде, и в виде свежевыжатого сока. Сок помогает при мигрени, усиливает тонус, укрепляет иммунитет.

Виноград благотворно влияет на кожу, он снижает к минимуму негативное воздействие солнечных лучей. Цинк, содержащийся в ягодах, благотворно воздействует на кожу, волосы, ногти.

Виноград в Болгарии

Зелёный, белый, чёрный или синий?

Зеленые ягоды полезны при болезнях почек, хронических запорах, расстройстве желудка и катаракте. Они улучшают настроение, снимают усталость. Зеленый виноград очень полезен при болезнях сердца и сосудов.

Белый виноград полезен при астме, он предотвращает появление тромбов, способствует повышению уровня окиси азота в крови. Он самый низкокалорийный и не вызывает аллергии.

Чёрные ягоды считаются самыми полезными, но и самыми калорийными. Они имеют антиоксидантные, тонизирующие и бактерицидные свойства. Такой виноград способствует сохранению здоровья и молодости. Ягоды нужно употреблять для профилактики вирусных, воспалительных заболеваний, для выведения токсинов. Чёрный виноград предотвращает появление камней в мочевом и желчном пузыре, почках. Он помогает при лечении подагры, ревматизма, артрита. Сок улучшает зрение.

Синий виноград полезен для работы сердечно-сосудистой системы. Сок из ягод является прекрасным противовирусным, антибактериальным средством, защищающим от различных инфекций.

Виноград в Болгарии

Противопоказания к употреблению

Виноград нельзя есть вместе с жирной едой, минеральной водой, молочными продуктами, алкоголем.

Он нейтрализует действие крове разжижающих препаратов и при приёме таких лекарств есть его не рекомендуется!

Сок винограда и плоды лучше не употреблять при гипертонии. Они стимулируют жажду, что приводит к задержке жидкости, а значит к ухудшению болезненного состояния.

При повышенной кислотности и заболеваниях желудочно-кишечного тракта виноград нужно употреблять в малых количествах, так как он стимулирует выделение кислоты.

Если расстройство желудка и кишечника лучше воздержаться от потребления винограда да и любых других фруктов. А при острых формах язвы, колитах, циррозе печени виноград лучше полностью исключить из рациона.

Людям страдающим диабетом и имеющим избыточный вес употреблять плоды винограда в большом количестве вредно для здоровья.

 

Косточки винограда

Больше всего косточки винограда используются в косметологии. Они в большом количестве содержат витамин Е и биологически активные соединения кальция и калия.

В косточках винограда содержится ~ 20% жира, состоящего из глицеридов разных кислот: стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, эруковой, линолевой, линоленовой.

Скраб из измельчённых косточек помогает отшелушивать омертвевшие клетки кожи. Порошок из косточек имеет ванильный аромат и используется в кондитерских целях. Масло из косточек используется для антицеллюлитного массажа.

Антиоксиданты, входящие в состав винограда, имеют омолаживающий эффект, они предотвращают преждевременное старение, поэтому экстракт ягод включают в крема, тоники, маски для лица, а также лекарственные препараты, биологически активные добавки.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта употребление винограда с косточками может нанести вред. Чрезмерное употребление косточек может спровоцировать аппендицит.

 

Лист винограда

В составе листьев винограда есть большое количество витамина А, который важен для защиты клеток от преждевременного старения, негативных факторов и укрепления иммунитета. Листья благоприятно влияют на желудок и кишечник, и снимают воспаление. Грубые волокна, содержащиеся в составе листьев, способствуют очистке кишечника. Клетчатка долго сохраняет чувство сытости.

Листья положительно влияют на кровообращение. Жирные кислоты Омега-3 снижают риск возникновения онкологии, аритмии, проблем с суставами.

При острых формах язвы, колита, гастрите употреблять листья нельзя!

При ожирении есть термически обработанные листья не рекомендуется.

Солёные и маринованные листья нужно есть с осторожностью.

Для беременных, кормящих грудью женщин, для больных диабетом листья в любом виде могут нанести вред.

 

P.S. Виноград в небольших количествах полезен практически всем. Этот продукт имеет много свойств, которые необходимы и беременным женщинам, и детям.

Админ. Персики.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *